品茶之道

　　泉水甘醇，茶香四溢，一抹夕阳透过古老的窗棂照进古风古韵的图楼里。泡一壶茶，听一首曲，闲静之时的我们品香茶、论茗道。

在这个乍暖还寒的季节里，一尊熏香、一盏茶炉、一盘茶具再加一群好友......《饮茶十德》中说："以茶可行道，以茶可雅志。”茶道始于南宋，却发扬于别国，但中国的茶种却纷繁复杂。之前，一位好友曾介绍红茶中的“鼻祖”-正山小种。这种茶在发明之初被认为是次品，可没曾想的是在清朝中期辉煌到。正山小种产于武夷山的桐木关，这个地方的茶叶泡出的茶色红浓，带有松烟香，滋味醇厚。茶叶本身便是一种道，然则泡茶之道更胜一筹。

　　茶文化，分为喝茶、品茶、茶艺，境界为茶道。中国茶文化的主体是人，茶是作为人的客体而存在的。正山小种茶艺表演共有十道工序，美轮美奂。泡茶之前，“宝光”乍现，让周围的人能够欣赏到茶的形象；再说用水，“清泉初沸"，天然的泉水泡茶，“悬壶高冲”，这是冲泡红茶的关键，刚才的沸水现在正是冲茶的时候，高冲正好让茶叶在水的激荡下，充分浸润，散发香气，味道香浓；“分杯敬茶”用循环斟茶法，让每个杯子中的茶味香一致；“喜闻幽香”，茶到嘴边先闻香，沁人心脾，飘然如醉；"观赏汤色”，红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度以茶汤的明亮度和颜色为标准，正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”；“品味鲜爽”，正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感大不相同，正山小种红茶滋味醇厚，回味绵长；“再赏余韵"，一杯茶过后，品尝第二杯；“三品得趣”，正山小种红茶在冲泡三次，细品茶味之后方得茶趣；，“收杯谢客"。

　　茶，品其气质，尝其味道，观其汤貌，思其余韵。上好的正山小种在冷却以后仍然甘醇润口。即使抛开功夫茶，闲暇之时用大杯泡上一壶这样的茶，亦可品其浓香，得其中趣味。

　　生活中的趣味，自己品尝。再忙、再累，别忘了给自己一个闲暇的下午，泡一壶暖心的茶水，为自己找一份生活的乐趣。茶道之于个人，或郑重、或怡心，每每之趣在乎人心。