普洱生茶与熟茶哪个更好？

　　普洱茶的功效在众多茶叶中也是值得一提的，多喝普洱茶可以暖胃生津、降血脂、降胆固醇等等。普洱茶的原料是云南大叶种晒青茶，经由独特的加工工艺制作而成，具有独特的茶味。普洱茶主产地是云南的勐海、勐腊、普洱市等地。根据普洱茶的制作工艺，能把普洱茶分为散茶和紧茶。按照普洱茶的加工工艺及其品质特征，又能把普洱茶分成两类，即生普洱和熟普洱。买普洱茶的时候，生茶和熟茶到底哪种更好?

生茶的特点：

　　生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

　　茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

　　口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

　　汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

　　叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

熟茶的特点：

　　熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。

　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

　　茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

　　口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

　　汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

　　叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。