鸡蛋番茄炒饭的做法及食用宜忌-素文网

番茄蛋炒饭怎么做才好吃？番茄蛋炒饭的窍门在哪里？番茄炒饭有很多种比如番茄虾仁炒饭、番茄玉米炒饭、番茄咖喱炒饭、番茄沙司炒饭、番茄芝士炒饭、番茄香肠炒饭、番茄牛肉炒饭、番茄酸菜炒饭等，下面素文网百科知识小编先介绍一种简单实用的家用番茄鸡蛋火腿肠炒饭的做法及食用宜忌，希望大家能够喜欢，欢迎访问参阅！

主料：鸡蛋、番茄、米饭、火腿肠等食材适量

辅料：洋葱、豌豆、味精、盐、食用油、茄汁等适量

鸡蛋番茄炒饭制作步骤

1、洋葱、番茄洗净切粒，火腿肠切粒，鸡蛋搅拌均匀。

2、锅里热油先下蛋炒金黄盛装备用；洋葱下锅炒到爆香，再下番茄、豌豆混炒盛盘备用。

3、锅里重新倒入适量油，把饭倒入炒至松散，接着放入茄汁、盐拌炒。

4、下火腿肠继续翻炒，下番茄和洋葱、豌豆、鸡蛋，撒入适量味精关火盛盘即可。

鸡蛋番茄炒饭注意事项：购买番茄不要购买通红的，一般番茄的颜色应该是靠近底部有点发青的，通红是催熟的，味道不好，不健康。

1、不可与黄瓜同食。两个一起吃会破坏番茄的维生素C，会导致达不到该有的营养效果。

2、番茄不能和胡萝卜一起吃。同样也会导致番茄失去维生素C。

3、番茄不能和鱼肉一起吃。不仅会降低鱼类的营养成分吸收，还容易产生不易消化的物质，使人产生腹痛、呕吐等症状。

4、番茄不能和猪肝一起吃。会使维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功效。

5、番茄不能和白酒一起吃。两者相克，容易使人产生胸闷，气短等不适反应。

6、番茄不能和红薯一起吃。两者相克，一起吃会发生不良反应，使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻等病症。

7、番茄不能和毛蟹一起吃。两者一起吃会导致腹泻。

8、番茄不能和石榴一起吃。两者一起吃一个酸性一个碱性，会发生化学反应，不利于人体吸收，同时还会对胃部有一定的损害。

9、番茄不能和土豆一起吃。一起吃容易导致食欲不佳，消化不良。

10、番茄不能和冰棒一起吃。一起吃会引发食物中毒。

1、番茄能与茄子一起同食。能将二者营养合二为一。去除了茄子吸油的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康。

2、番茄能与菜花一起同食。是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效。菜花含有钾、钙、叶酸和硒、纤维素等，能帮助消化、增强食欲，防治便秘的功效。

3、番茄能与虾仁同食。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

4、番茄可与莲藕木耳同食。具有凉血止血的功效。可治疗因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血等症。

5、番茄可与豆腐同食。具有健补脾胃，益气和中，生津止渴的功效。适用于脾胃虚寒，饮食不佳，消化不良，脘腹胀满等症。

6、番茄可与排骨同食。具有滋润内脏、健脾化滞的功效。