螃蟹的正确吃法-素文网

10月，又到了吃螃蟹的季节。吃螃蟹可是一种学问，99%的人都不懂如何有条理地吃螃蟹。

秋天不吃螃蟹，总是感觉不完美。蒸上一大盘体壮肥美的大闸蟹，还要烫上一壶暖暖的黄酒，一言不和就开吃。

先吃膏再吃肉

将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

蟹心：蟹心是螃蟹身体最中间的一个器官，通常将螃蟹的外壳取掉，将螃蟹的蟹黄或者蟹膏取掉，可以看见一个黑色的膜瓣，膜瓣下面有一块六角型的白色板块，这就是蟹心。

蟹肠：这个是位于螃蟹内部，比较脏，毒素比较多，清楚干净后就可以放心使用了;

蟹胃：藏身于蟹黄里的三角包上。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻讲上面蟹黄吃干净，里面的三角包就是蟹胃;

蟹腮：很容易就能看到，就是蟹的呼吸器官，很脏的，蟹壳一打开就能看到;

螃蟹是寒性的事物，所以对螃蟹过敏或者胃寒的人慎用;

螃蟹一定要蒸熟透后再吃，存放过久的熟蟹也不宜食用，不能与茶水同食。