在家自己制作豆腐的教程来了

　　打去年冬天，我学会了用绞肉机做豆腐，我家就再也没有出去买过豆腐了!在家里啊，三天两头我就做一次豆腐，自己做的豆腐啊，可比超市卖的好吃太多了!喜欢吃纯卤水大豆腐的朋友们，跟着视频往下看吧!咱们准备半斤的干黄豆，正好这一平碗我都用小秤量好了，倒上凉水，给它泡上一个晚上泡好的黄豆看看，胖乎乎的，咱们要把这个泡黄豆的水给它倒掉，然后用清水给它冲洗几下，控干水分了，咱们给它倒入绞肉机里，先不加水，盖上盖子直接打磨一会儿，再加水多按几下，打的越细越好，打成这样，细腻的豆渣就可以加水了。

　　咱们这个个半斤的黄豆又加4斤水，用这个500毫升的饮料瓶装刚好4瓶水，绞肉机一次装不下，先倒一瓶水就行。剩下这三瓶水啊，给它搅好了之后再倒进去就行，现在继续搅打，多摁几下，打的越细腻越好，打成这样细腻的豆浆就可以了，再用剩下这个三瓶水冲洗一下这个盖儿，再冲洗一下这个绞刀，然后把这个豆浆倒入这个过滤袋里，把这个豆浆啊都给它挤出来，这个是咱们挤出来的豆腐渣，也不要扔，也能做出一道美食!现在咱们把这个豆浆倒进这个无油无盐的锅里，打去表面的浮沫，没开锅之前，拿一个铲子要擦着锅底和了，一免它糊锅，开锅之后就不用管了，就不会糊了。

　　大火给它烧开，烧开之后，然后转小火，再熬六几分钟，时间到了，给它关火，再等两分钟。现在拿出咱这个豆腐盐卤，它是做卤水豆腐专用的，半斤的黄豆正好放一袋儿，倒入小碗里，再加20克左右的凉水给它稀释，搅拌均匀。豆浆关火。两分钟了，表面会出现一张豆皮儿，把这个豆皮挑出去，然后把这个豆浆倒进一个空盆里，然后咱们这个卤水啊，要少量多次的往里滴，勺子啊，不停的朝着一个方向慢慢搅动，感觉这个豆浆啊开始凝固了，慢慢的就要成型了，豆花也越来越多，多了半斤的黄豆正好把这些卤水滴完了，看看豆花和豆花之间有小裂纹了，停止搅拌，给它盖上盖子。

　　焖15分钟就好了!下一步咱们就准备压豆腐块了，把这个棉布放入盆里，用开水给它烫一下，然后咱不用拧干，直接给它铺在模具里，然后给它整理好，这个时间。豆腐脑也好了，看看qq 弹弹的，滑滑嫩嫩的，想吃水豆腐的，现在放上卤汁儿就可以吃了，然后给它装在模具盒子里，给它包好，盖上盖子，咱们压上一个三斤左右重的东西，压上20分钟到30分钟左右就可以了，这个卤水豆腐的时间到了，打开看一看看看，然后把过滤步提一下，给它扣上盘子往回一翻，自己学会了做豆腐呀，随时想吃随时做，大冬天的再也不需要跑好几里地去买了，学会了，你也做起来吧!